Varadero, 26 giu (Prensa Latina) La conferenza “Le elaborazioni rappresentative della cucina tradizionale cubana e il loro valore storico”, aprirà oggi il X Festival Internazionale Varadero Gourmet, che si svolgerà presso la rinomata località turistica fino al prossimo 29 giugno.Convegni, presentazioni di prodotti, mostre e concorsi, costituiscono l’ampia agenda dell’evento,che si terrà presso il Centro Congressi Plaza America di Varadero, 140 chilometri all’est dell’Avana.
Gli eventi di questi quattro giorni includono titoli affascinanti come: “La visione gastronomica ecologica per i progetti cubani” e “L’universalità e la ‘cubania’ nei servizi gastronomici”.
Altri temi previsti sono “Dal cacao al cioccolato”, “Il sigaro cubano e la sua trilogia perfetta”, e “Il gin nella cucina cubana”.
Parteciperanno al Festival imprenditori e specialisti legati alla gestione, formazione e commercializzazione di bevande e alimenti, sia nazionali che internazionali, pubblici e privati.
Interverranno, inoltre, anche professionisti e studiosi che promuovono il progresso dell’arte dei cocktail e della gastronomia, clienti di tutto il paese e in particolare di Varadero, L’Avana, Cienfuegos e Trinidad.
Gli organizzatori hanno resto noto che parteciperanno 44 aziende espositrici provenienti da 12 paesi.
Un’attenzione particolare sarà dedicata a temi come la fusione delle culture nella cucina cubana, le tendenze attuali nella gestione di alimenti e bevande,gli abbinamenti di liquori, sigari cubani, cioccolato e caffè.
I cocktail, tradizione e gourmetnella gastronomia dell’isola,la cucina regionale, i dolci tradizionali, ipiatti tipici cubani: miti e realtà e la storia dei rum cubani sono gli altri temi proposti dagli organizzatori dell’evento.
Il Varadero Gourmet è organizzato dalla società extra-alberghiera Palmares, dal Gruppo Cubasol, dal Ministero del Turismo e dal relativo Centro di Formazione.
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